-2 adet patlican
-3 adet kırmızı biber
-1 adet soğan
-150 gr kıyma
- tuz
- sıvı yağ
-5 tane yufka
Hazırlanışı
Soğan ince ince doğranıp yağda kavrulur. Kırmızı biberler de mümkün olduğu kadar ufak doğranıp ilave edilir birazda biber kavrulduktan sonra küçük küçük doğranmış patlican kavrulurup kıyma ve tuz ilave edilir. Yufkalar 8'e bölünür.Kaseyebiraz su birazda yağ konulur. Her yufkaya 1 yemek kaşığı su ve yağ sürülür. En alttaki köşeye hazırlanan içten konulur. Üçgen modeli verilerek katlanır. Tepsiye konan börekler yumurta sarısı sürülüp,çörek otu serpilerek fırına sürülür. Kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan börekler servis tabaklarına alınır. Afiyet olsun....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder