HAMUR KIZARTMASI (BİŞİ)(GÜMÜŞHANE'YE GÖRE DE ZIRITTA:) )

 

  Malzemeler
1 kg un
1 paket küçük kuru maya
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
Su
Hazırlanışı
Bir su bardağına mayayı,şekeri ve üzerine ılık su koyuyoruz.10 dk bekledikten sonra,unu havuz gibi açıp tuz,bardaktaki karışımı döküyoruz.Ilık suyla kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.Mayası gelene kadar dinlendiriyoruz.
Mayası gelince tekrar yoğurup tezgahın üzerinde yarım cm kalınlığında bir yufka açıp şekildeki gibi dilimleyip bir saat kadar tekrar dinlendiriyoruz.

Bol yağda kızartıp servis tabağına alıyoruz.Sonrada oturup afiyetle yiyoruz.Pazar yoğunluğumda ablama uğramıştım.Canım ablam oğlum çok seviyor diye haber verir vermez yapmıştı.Umarım sizde tarifimizi beğenirsiniz.Hepinize sevgilerle ....